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tim大叔

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[成都市]白水煮鸡蛋吃到吐,6种鸡蛋新吃法,爱到不行!

tim大叔  发表于:2015-05-27 17:21:18  |   只看该作者  |  [复制链接]
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煮鸡蛋.jpg

每天一个鸡蛋、一杯牛奶,营养早餐身体好。可白水煮鸡蛋吃到人想吐!蒸鸡蛋、煎鸡蛋、炒蛋。。。翻来覆去也腻了。有没有一种吃法,既营养又能挑动食欲?嘿!!还真有。。。


6种鸡蛋新吃法,简单又巴适,学起!


豉香虎皮蛋


鸡蛋 4个、食盐 2克、豆豉 15克、小葱 1棵、料酒 10毫升、白糖 2克、生抽 10毫升、蒜 2瓣、植物油 50毫升、朝天椒 2个


豉香虎皮蛋.jpg


1、锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8?#31181;?#21518;?#22363;?#29992;冷水冲凉,大蒜切碎,小红辣椒?#34892;?#27573;,豆豉切碎备用

2、鸡蛋剥壳备用,锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸

3、炸至外皮焦黄起皱后?#22363;?/span>

4、炒锅留少许?#23376;停?#19979;蒜末、指天椒和豆豉炒香,放入虎皮鸡蛋,调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅

 

蒜泥鸡蛋


熟鸡蛋 3个、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 4瓣、小葱 1根


蒜泥鸡蛋.jpg

1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟,蒜?#24515;?#23567;葱?#24515;?#25226;蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁

2、把鸡蛋去皮切块,放入碗中,淋上蒜汁,最后撒些小葱花点缀下即可


糖醋荷包蛋


鸡蛋 3个、白糖 2大勺、醋 1勺、食盐 1小勺、淀粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、色拉油 适量、水 适量


糖醋荷包蛋.jpg


1、将糖、醋、盐放入碗内,加水 根据你的蛋的数量决定多少,一般3个的话就半碗水吧,调匀


2、锅内放油,烧至6成热,然后将鸡蛋打在锅里(网上说,鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的,最好缓几?#31181;櫻?#36825;样的蛋打在锅里不容易碎),煎熟,?#22363;?#26469;


3、在锅里放少许油,加?#23567;?#23004;、蒜爆锅,然后将荷包蛋放入,翻炒几下,再放入调好?#22902;?#37259;汁,调小火,慢慢炖一小会,然后勾芡,汁稠之后出锅,记住,最好不要放味精,因为鸡蛋里面还是不要放味精,至于为什么吗,我也记不清了,反正是对人身体不好。其实很多东西你想吃糖醋的话都可以这样做的。





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tim大叔

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tim大叔发表于:2015-05-27 17:23  |   只看该作者
沙发

火腿鸡蛋饼

面粉 50克、鸡蛋 1个、火腿 4片、水 125克、白芝麻 少许、食盐 1克、植物油 1汤匙

火腿鸡蛋饼.jpg


1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用(这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼),平底锅刷一层?#23376;?#28903;热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层

2、上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开

3、蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟白芝麻;翻面,铺上火腿片

4、?#21448;?#39292;面金黄,上下三?#31181;?#19968;处折叠,?#21448;?#38388;切开,装盘即可】


印花卤鸡蛋


鸡蛋 6个、芹菜叶 6片、桂皮 1段、八角 2个、花椒 1小把、香叶 3片、水 800毫升、食盐 1小勺、老抽 2大勺、白糖 1小勺

 

印花卤鸡蛋.jpg


1、鸡蛋煮好剥壳,把小片的芹菜叶小心?#22902;?#22312;鸡蛋上

2、用干净的小片纱布包好鸡蛋,扎好

3、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶,倒入清水、盐、老抽、白糖,大火煮开,熬制10?#31181;?/span>

4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中,放入冰箱冷藏,浸泡24小时

5、取出浸泡过后的鸡蛋

6、解开纱布,将蔬菜叶揭开,鸡蛋摆盘即可食用


tim大叔

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tim大叔发表于:2015-05-27 17:24  |   只看该作者
板凳

辣椒炒荷包蛋


鸡蛋 4个、尖椒 3个、小米椒 3个、豆豉 1汤匙、姜 少许、酱油 1/2汤匙、食盐 少许、花生油 适量、蒜 2瓣


辣椒炒荷包蛋.jpg


1、将辣椒洗净,切成段,姜?#24515;?#33948;切片

2、锅烧热,放油,打入鸡蛋两面煎熟透

3、逐一煎好?#22363;?/span>

4、把煎好的蛋,切成小块

5、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香

6、放入辣椒,加入能让辣椒变咸的少许盐,炒香

8、放入切好的煎蛋

9、放一点酱油翻炒,使鸡?#30333;?#28070;入味,即可装盘享用

 

 

 


爸爸回来了

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爸爸回来了发表于:2015-05-28 10:10  |   只看该作者
地板

一看都不营养,蒜泥鸡蛋感觉还不错,简单

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